食べるということ

　１１月１０日金曜日、郷土料理講習会が行われ、ブランド食材の八戸前沖さばで味噌煮を作りました。丸々一匹のさばの頭を落とし、内臓を除いて血合いを洗い、初めての作業に悪戦苦闘しながらもなんとか三枚におろせました。日頃わたしたちが魚の切り身を食べられるのは、このような地道な作業をしてくれる人たちがいるからなんですね。感謝です。